Este es el alimento que aporta más omega-3 y colágeno, según la Universidad de Harvard
La Universidad de Harvard realizó un estudio sobre los alimentos más nutritivos, destacando uno en particular por su contenido en omega-3 y colágeno. ¡Descubrí cuál es y sus beneficios para la salud!
Este es el alimento que aporta más omega-3 y colágeno
Una dieta rica en nutrientes es clave para mantener una buena salud, y el pescado se destaca como una de las fuentes más completas de vitaminas y minerales. Según estudios de la Universidad de Harvard, ciertos pescados ofrecen un alto contenido de omega-3 y colágeno, fundamentales para la salud cardiovascular, la piel y las articulaciones. Estos nutrientes, presentes en algunos tipos específicos de pescado, superan incluso al atún y al salmón, posicionándose como una opción aún más saludable. Elegir adecuadamente los alimentos marinos puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades y mejorar la vitalidad del organismo.
En palabras de Christopher Golden, experto en salud nutricional de Harvard, los beneficios del pescado van mucho más allá de su contenido en proteínas. Su consumo regular aporta ácidos grasos esenciales que favorecen el funcionamiento del corazón y protegen el cerebro, lo cual lo convierte en un alimento esencial en cualquier dieta balanceada. A continuación, exploramos por qué los investigadores de Harvard consideran al pescado como un superalimento y cuáles son las especies que deberíamos priorizar para obtener estos beneficios.
Los beneficios que otorga consumir pescado
El pescado es uno de los alimentos más ricos en omega-3, un tipo de grasa poliinsaturada que ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la circulación y protege el cerebro de enfermedades degenerativas. Incluir pescado en la dieta puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud cardiovascular, además de ser una fuente importante de colágeno, que favorece la elasticidad de la piel y el cuidado de las articulaciones. Según Harvard, los nutrientes del pescado también contribuyen a compensar deficiencias de micronutrientes que pueden provocar problemas de salud a largo plazo, como la falta de vitamina A y calcio.
Además, consumir alimentos acuáticos desplaza el consumo de carnes rojas menos saludables, lo cual resulta beneficioso tanto para la salud humana como para el medio ambiente. En lugar de consumir grasas saturadas, Harvard sugiere optar por pescados y mariscos ricos en nutrientes, ya que estos aportan vitaminas y minerales sin los efectos negativos de las carnes procesadas.
Los pescados recomendados por Harvard
Entre las variedades de pescado más recomendadas, los expertos destacan los peces pelágicos pequeños, como las sardinas y arenques, ya que son ricos en calcio, vitamina A y omega-3. Estas especies, además de ser accesibles, poseen altos niveles de nutrientes beneficiosos para la salud y pueden ser fácilmente integradas en la dieta cotidiana.
Otras especies recomendadas por Harvard incluyen los mariscos como almejas, mejillones y ostras, que son excelentes fuentes de calcio, zinc y vitaminas esenciales. A estos se suman los grandes pelágicos y salmónidos, que también contienen cantidades significativas de omega-3, aunque en menor medida que los peces más pequeños. Incluir este tipo de alimentos en la dieta permite una nutrición completa y equilibrada, aprovechando los beneficios de un alimento que aporta tanto al cuerpo como al planeta.
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