21 de marzo: Brindemos por el Día del Vermut, el aperitivo que nunca pasa de moda

Los mejores vermut: dónde disfrutarlos

POMPEYA PIZZA NAPOLETANA

POMPEYA PIZZA NAPOLETANA - APERITIVO 2 (1).jpg

En el Oeste de la ciudad, la auténtica pizza napoletana la ofrecen en Pompeya: de masa finita, distintivos bordes inflados y súper digerible. Para maridar, la sugerencia es pedir vermuts y cócteles aperitivos de la casa, un must del lugar. En promoción, hay vermut más sifoncito de soda para elegir entre las marcas Feriado (2 x $9900) y Lombroni (2 x $10 500). Para beber solo, con hielo y piel de naranja, sugieren el vermut La Fuerza Sideral, mientras que los amantes de los cocktails aperitivos pueden optar por opciones como el Tecito, una infusión de té con vermut Lombroni, Havana Club Especial, almíbar de canela, tónica y dos golpecitos de Angostura, o el Negronik’s, su versión de un clásico con Ginevré Dry, Campari macerado, Carpano Rosso, dash de naranja y Cynar, y tónica. Un dato no menor es que los domingos todas las pizzas del menú se pueden probar sin límite en su popular “Domingo de pizza libre”. Para una salida bien arriba, los viernes y sábados desde las 00 hs hay DJs invitados.

Dirección: Alem 325, Ramos Mejía.

Instagram: @pompeyapizza_

FELINO

Felino Negroni San Isidro 1.jpg

Una ambientación natural y moderna hacen de Felino restaurante, en San Isidro, el spot predilecto para juntarse y compartir entre amigos. Su cocina creativa y de autor se fusiona con una coctelería de primera línea, donde su cómoda barra en 360° se roba todas las miradas. Abundan alternativas para picar estilo finger food, pastas caseras, ensaladas, sándwiches y platos a base de mariscos frescos, entre otros. Su apartado de bebidas es numeroso y para conmemorar el Día del Vermut tendrán una edición limitada el próximo viernes 21 de marzo. Se trata de una promoción de 2 x $10 000 en Negroni clásico y 2 x $12 000 en Negroni Felino, una reversión del original, aunque de sabor más dulce al incorporar almíbar de canela y naranja. La iniciativa fue pensada con el fin de acercar un aperitivo tan popular a más paladares, una suerte de puerta de entrada al tradicional Negroni, que en el mundo adopta múltiples reinterpretaciones.

Dirección: Avenida Fondo de la Legua 280, San Isidro.

Instagram: @felinosanisidro

ORNO

Orno Vemut1.jpg

Orno es el sitio indicado para vivir momentos memorables entre amigos. Su variada propuesta gastronómica, que abarca una selección de pizzas, pastas y otros platos tentadores, se completa con una nutrida oferta de vermuts servidos en vaso. Entre sus opciones se encuentran el Carpano Rosso con soda, Giovannoni Bonarda con soda, Torrontés con tónica, La Fuerza Rojo, Blanco y Primavera con soda, Cinzano Segundo con soda, Vicenzo con soda y La Fuerza Sideral. Entre estos, se distinguen La Fuerza Rojo, que brinda un sabor intenso y herbal con un toque dulce; La Fuerza Blanco, más suave y ligero, presenta notas florales, herbales y cítricas, una alternativa refrescante, mientras que La Fuerza Primavera, con su perfil fresco y floral, combina hierbas y fruta. Se recomienda probar estos vasitos de vermut como entrada para acompañar el carpaccio de lomo, los arancini de hongos, el supli romano o los buñuelos del día.

Dirección: Guatemala 4701, Palermo.

Instagram: @orno.pizzeria.cantina

SOLE DI PARMA

SOLE DI PARMA VERMUT 2.jpg

En el casco histórico de Tigre, surge Sole di Parma, un nuevo espacio de cocina italiana que destaca en panadería y focacceria. Con motivo del Día del Vermut, este establecimiento celebra el 21 de marzo con una promoción exclusiva: un 25% de descuento en su irresistible combo de sándwich de focaccia y vermut. Lo especial de esta experiencia es que el vermut se sirve en la mesa, permitiendo que cada comensal ajuste la proporción de soda a su gusto. La carta ofrece un vermut completamente artesanal, disponible en versiones tinto y rosado, perfecto para degustar solo, servido con generoso hielo, o combinado con soda y una rodaja de naranja. En cuanto a los sándwiches, todos elaborados con pan focaccia casero, entre los cuales resaltan el de pastrami casero, el de mortadela de pistachos y el de milanesa de bife de chorizo.

Dirección: Madero 537, Tigre.

Instagram: @solediparma

OSTENDE

Ostende 2 (2).jpg

Ostende es un restaurante vintage inspirado en los bodegones costeros. La propuesta fomenta el encuentro y reivindica la nostalgia a través de la ambientación y una carta con recetas bien caseras, en muchas ocasiones, de abuelas. El apartado de vermutería invita a disfrutar de vermuts clásicos, como los que se servían habitualmente en la mesa familiar, y algunos especiales, que siguen líneas tradicionales pero se permiten reinvenciones. Entre ellos, sobresale el Vermú Ostende, que se elabora en base a un blend creado en el espacio con distintos vermuts (Cinzano Rosso, Segundo y Bianco), al que se le suman salmuera de mar y soda, más un pincho de pickles. Otros de los especiales de la casa es el Mito de Ostende, con Campari, vermut Rosso, soda y espuma de eneldo. La sección de entradas combina muy bien con estas bebidas: aceitunas y quesos marinados, buñuelos de acelga, empanadas de merluza y tortillas rellenas de mozzarella, entre otras posibilidades.

Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.

Instagram: @ostende_ba

SIFÓN

Sifón 1.jpg

Como su nombre lo indica, Sifón es un tributo a la soda, bebida emblemática argentina, y a la tradición que se desprende de ella. El PH adaptado a espacio gastronómico luce una carta en la que la soda es protagonista y presenta opciones de piqueo originales. La propuesta de vermutería se luce con vermuts reversionados que se pueden “sodear”. El Vermucito, clásico de la casa, es uno de estos: se prepara con Cinzano Rosso, espuma de chai especiado y soda. Otros son Ah pero en Sifón, con Campari, Aperol, cordial de naranja y soda; el Tano, con Cinzano Rosso, Campari, soda y pepino; el Americano, con Cinzano Bianco, Aperol, soda y albahaca, y el Vermú segundo, con Segundo de Malbec por Cinzano y soda. Cabe aclarar que algunas de estas variedades se pueden pedir en jarra. Para acompañar, la casa sugiere las empanadas de osobuco, los arancini de calabaza y los buñuelos de acelga.

Dirección: Newbery 3881, Chacarita.

Instagram: @sifon.soderia