Cómo es el restaurante de street food vietnamita de Recoleta que hay que conocer
Bánh Mí Company es un pequeño lugar donde la cocina de Vietnam cobra vida con autenticidad, color y frescura. Para disfrutar en el lugar o comer al paso.
Desde muy chico, Matías McLurg supo que el aroma de un buen caldo o el crujir de una baguette podían contar una historia. Su infancia transcurrió en el Barrio Chino de París, rodeado de locales donde se vendían hierbas frescas, especias exóticas y comidas humeantes servidas al paso. Allí se enamoró de la gastronomía vietnamita, un amor que lo llevó a viajar por Vietnam para entender su cocina desde la raíz. Después de años de formación e inspiración, decidió replicar esa experiencia en Buenos Aires. Así nació Bánh Mí Company, un pequeño local en el corazón de Recoleta, donde la comida callejera del sudeste asiático se presenta con respeto por su tradición y una mirada contemporánea.
El espacio evoca desde su fachada el caos encantador de las calles de Hanoi. Cajones de gaseosas apilados, carteles coloridos, un collage de imágenes asiáticas y un mono que tira de un carrito como emblema del restaurante, invitan a sumergirse en una experiencia distinta. Con guiños vintage y una paleta de colores en tonos rojos y amarillos, el lugar captura el espíritu de la street food sin caer en imitaciones forzadas. Cada detalle del ambiente fue pensado para que el comensal se sienta transportado a Vietnam, ya sea que decida quedarse o llevarse su pedido. La propuesta es ágil, perfecta para quienes buscan algo distinto en medio del ritmo porteño.
El protagonista indiscutido del menú es el bánh mí, el icónico sándwich vietnamita servido en una baguette elaborada por ellos mismos, crujiente por fuera y suave por dentro. Las versiones van desde pollo o cerdo laqueado hasta tofu o curry, siempre acompañados de vegetales encurtidos, hierbas frescas y salsas tradicionales. Le siguen los spring rolls, frescos y aromáticos, rellenos de langostinos, cerdo o tofu, envueltos en un delicado papel de arroz y servidos con salsas típicas, como la de maní o la clásica Nuoc Mam Cham. Para acompañar, hay bebidas tan originales como el café vietnamita con leche condensada o leche de coco, tés fríos especiados, kombuchas, cervezas artesanales y limonadas caseras.
Bánh Mí Company no sólo es un restaurante, es una cápsula de Vietnam plantada con cariño en pleno Recoleta, y una invitación abierta a probar algo nuevo, sabroso y lleno de historia.
Dirección: Paraguay 2033, Recoleta.
Horarios: Lunes a sábados de 11.30 a 23.30 h
Instagram: @banhmi.company
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