El cambio dietario que hay que hacer para alargar la vida, según Harvard
Una investigación de la prestigiosa universidad demostró la modificación los hábitos alimenticios que puede prolongar el bienestar humano.
El cambio dietario que hay que hacer para alargar la vida, según Harvard.
Un estudio realizado por la Universidad de Harvard reveló el cambio dietario que hay que hacer para alargar la vida.
Un nuevo estudio publicado en JAMA Internal Medicine por investigadores del Mass General Brigham, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y el Broad Institute, destaca los beneficios significativos para la salud de reemplazar la manteca con aceites vegetales en la dieta diaria.
Los detalles de la investigación
Según el estudio, esta sencilla modificación podría reducir el riesgo de muerte prematura hasta en un 17 %. Para llegar a esta conclusión, el equipo analizó datos de más de 200.000 personas seguidas durante 30 años, utilizando encuestas dietéticas periódicas para medir la ingesta de mantequilla y aceites vegetales.
Los resultados mostraron que consumir más aceites vegetales, como los de soja, canola y oliva, está asociado con una menor mortalidad total, por cáncer y por enfermedades cardiovasculares.
El cambio que recomienda Harvard para alargar la vida
La investigación incluyó un análisis exhaustivo de las respuestas dietéticas de los participantes, quienes informaron sobre su consumo de manteca en diferentes formas (untada, horneada y para freír) y de aceites vegetales utilizados en ensaladas, salteados y otras preparaciones. Los investigadores utilizaron modelos estadísticos avanzados para evaluar los riesgos de mortalidad asociados con diferentes niveles de consumo.
Daniel Wang, investigador principal del estudio, destacó las implicaciones a gran escala de estos hallazgos: “Desde una perspectiva de salud pública, el cambio de mantequilla por aceites vegetales podría prevenir una cantidad sustancial de muertes por enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares”. Wang añadió que incluso pequeños ajustes, como sustituir 10 gramos de mantequilla al día por aceites vegetales, pueden generar beneficios tangibles para la salud a largo plazo.
Aunque el estudio tiene fortalezas significativas, como el tamaño de la muestra y el seguimiento a largo plazo, los autores reconocen ciertas limitaciones. En futuros estudios, los investigadores planean profundizar en los mecanismos biológicos que explican cómo este cambio dietético afecta la mortalidad.
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