La barra cevichera con platos para compartir y precios accesibles que conquistó Buenos Aires
Inspirado en las cantinas del Puerto del Callao, en Perú —donde la comida es abundante y el ambiente es festivo—, el espacio cuenta ya con dos sucursales. Los detalles en la nota.
Barra Chalaca es el tercer proyecto del afamado chef Gastón Acurio en el país, luego del éxito de La Mar y Tanta. La propuesta invita a disfrutar de ceviches, causas, arroces, tiraditos, platos que presentan fusiones con gastronomías de otras latitudes y algunos en formato street food, todo en base a pescados y mariscos e ingredientes de primera calidad.
El ambiente que se respira en ambas sedes (una en Palermo y la más reciente en Belgrano) es festivo y alegre, con música de salsa de fondo. Ambos salones son luminosos y en ellos llama la atención la barra, con los colores característicos de los barcos del Puerto del Callao (blanco, azul, rojo y amarillo), en la que puede verse cómo los profesionales preparan los recetas. La atención es personalizada, lo que ayuda a elegir bien a quienes se acercan por primera vez a este tipo de cocina.
Las especialidades de Barra Chalaca
Este restaurante destaca por los platos abundantes, pensados para compartir, y sabores intensos, propios de este tipo de gastronomía. Muchos de ellos replican elaboraciones tradicionales o que resultan de fusiones con otras cocinas, siempre en base a pescados y mariscos. Se puede pedir:
- Variedad de cebiches (incluye versiones con pesca blanca, trucha, frutos de mar y hasta una opción veggie con tomate, palta y hongos)
- Causas clásicas o reversiones
- Empanadas chalacas (de picante de langostinos y queso gouda)
- Wantacos (especie de taco con masa de wantán, tartar de trucha y palta nikkei)
- Tiraditos (láminas de pesca en leche de tigre cremosa o emulsión) con distintos tipos de pesca
- Hamburguesa de pescado
- Milanesa de pescado con tallarines a la huancaína
- Suspiro Limeño
- Matapena (bebida de la casa a base de hierbaluisa, manzanilla, ananá y pisco)
Dónde queda Barra Chalaca
La sucursal de Palermo, inaugurada en 2023, se encuentra en la esquina de Arévalo y Niceto Vega, en Palermo. La de Belgrano, que abrió en diciembre de 2024, también se aloja en una esquina, Montañeses y Roosevelt, en un espacio que comparte con la planta baja de un hotel.
Cómo llegar a Barra Chalaca
Tienen parada en las cercanías del local de Palermo las líneas de colectivo 39, 108, 140, 151 y 168. Además, la estación Dorrego de la Línea B de subte está en los alrededores, al igual que la estación Ministro Carranza del Tren Mitre. Con respecto a la sede de Belgrano, se acercan las líneas de colectivo 15, 29, 107 y 130. La estación Congreso de Tucumán de la Línea D de subte se halla en las inmediaciones, al igual que la estación Belgrano C del Tren Mitre.
Direcciones: Arévalo 1392, Palermo, y Montañeses 2599, Belgrano.
Instagram: @barrachalacaarg
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