El truco casero para que las papas fritas te queden crocantes por fuera y suaves por dentro
Uno de los mejores trucos caseros a la hora de cocinar la mejor guarnición de todas. Todos los detalles acá.
Las papas fritas son uno de los platos más populares en todo el mundo, inclusive para los presidentes y aunque parecen sencillas de preparar, lograr la textura ideal puede ser un desafío. Por suerte, una conocida chef en TikTok ha revelado un truco casero para conseguir unas papas fritas crujientes por fuera y suaves por dentro.
La chef Roberta, de la famosa pizzería Aroma Roma, compartió este secreto en un video que ya acumula millas de visualizaciones en TikTok. Con más de medio millón de seguidores, Roberta se dedica a enseñar técnicas culinarias y soluciones simples para mejorar las preparaciones en casa.
Según explicó el chef, el secreto está en manejar correctamente el almidón, un componente natural de las papas que, si no se elimina, puede arruinar la textura final. "Cuando las papas se calientan, el almidón absorbe agua, lo que las deja blandas y pastosas", señaló en su video.
El paso a paso para cocinar las papas más rápido
La solución que Roberta propone es sencilla pero efectiva: sumergir las papas cortadas en agua fría durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas. Este paso ayuda a eliminar el exceso de almidón, garantizando que las papas queden doradas y crujientes en el exterior, pero suaves y tiernas en el interior.
- Pela y corta las papas según tu preferencia.
- Colócalas en un recipiente con agua fría y déjalas reposar al menos 30 minutos.
- Escúrrelas y sécalas bien antes de freírlas.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y disfrute de unas papas fritas perfectas.
Este consejo no solo asegura una textura superior, sino que también permite resaltar el sabor natural de las papas, convirtiéndolas en un acompañamiento ideal para cualquier comida.
Gracias a este truco casero compartido en TikTok, cualquiera puede preparar en casa unas papas fritas de calidad profesional, deleitando a familiares y amigos con un plato que nunca pasa de moda.
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